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陶冶Vlog:深夜咸阳,只为一《碗汇通》面

走进陕西咸阳汇通夜市,这里是汇通面的聚集地。50多家店铺卖同一种面,卖到凌晨4点,咸阳汇通面到底有啥魔力?

汇通面最早发源于咸阳汇通十字附近的流动小吃摊,“那时候可怜得很。”摊主李锋锋说1998年刚开始卖面的时候,他和妻子推着没有座的手推车,摆上一张铁皮。给油桶糊上泥巴制作成简易的炉子,带上备好的食材就开张了。2块钱一碗的面吸引了不少顾客,于是又有好些人也干起这个营生。

由于靠近工厂,上下班的职工比较多,一两家难以满足需求,于是便形成了汇通夜市。在夜市里,各家摊主也有了固定的摊位,从同一个擀面房出来的面条,在不同摊主手中焕发出别样风味。

从最初的一个人一个摊点发展到咸阳的面食品牌,一碗汇通面,如今已是咸阳名片。一代代人在此谋生打拼,夜市的烟火,藏着普通人最真实的奋斗与温暖。

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